St. Olavs kantiner omsatte for 1,7 millioner kroner i november. Omsetningen peker mot 17 millioner for året. Begge deler er rekord.
– Omsetningen øker med antall kantiner. Vi driver nå 5 kantiner på Øya pluss Orkanger. Økt tilgjengelighet, økt velstand blant folk og mer "kafe-pregede" matvaner er forklaringen på økningen, tror kjøkkensjef Gunnar Kvamme.
Kantinene har et eller annet tilbud åpent fra klokka 8 til klokka 20, og de blir flittig brukt. Selv da storkioskene åpnet i Kvinne-barn-senteret og Nevrosenteret, merket tilstøtende kantine bare et forbigående fall før omsetningen steg igjen. Det er Jordmor Matja i Kvinne-barn-senteret som er mest populær.
Vurderer automater
– Nå vurderer vi automater av forskjellige typer for å dekke tider og steder der vi ikke tilfredsstiller folks behov. For eksempel er det et behov i Nevrosenteret i forbindelse med ventende pasienter, men det er ikke nok til at det lønner seg å holde kantina åpen, sier en offensiv kjøkkensjef.