Rundt påsketider åpner serveringsstedet Persilleriet på St. Olavs Hospital.
Det nye serveringsstedet skal ligge i Bevegelsessenteret, og oppbyggingen startet mandag 21. februar.
Persilleriet ble etablert som en liten lunsjbar i 2005. Selskapet selger hjemmelaget, kortreist, økologisk vegetarmat som tilberedes fra grunnen av i selskapets lokaler i Trondheim sentrum. Nå utvider de og etablerer seg i Bevegelsessenteret på St. Olav.
Slagordet er slowfood served fast, og selskapet ønsker å være et sunt alternativ til hurtigmat med høyt fett og sukkerinnhold. Selskapet henter største delen av råvarene fra lokale produsenter, og har inngått avtaler som sikrer hvilke produkter som skal dyrkes fram.
Les mer om Persilleriet
Det vil bli noe redusert fremkommelighet i arealene under oppbyggingen, og det vil bli bygget en provisorisk kulvert og byggeplassgjerde foran trappehus. Den reduserte fremkommeligheten er vurdert med tanke på brann og rømning. Ny midlertidig rømningstrasé vil bli skiltet.
Du finner kart over sykehusområdet her.
Illustrasjon: www.colourbox.com