Bjørn Hilt, Torgunn Qvenild, Oddfrid Aas, Tonje Stømholm, Kristin Svendsen, Sindre Svedahl.
Ved avdelingen blir det i 2010 i samarbeid med opplæringskontorene i Midt-Norge og samarbeid med og støtte fra NHO-reiseliv satt i gang en større undersøkelse av arbeidsmiljøpåvirkninger og helse blant kokker. Undersøkelsen består av en spørreundersøkelse blant alle som har tatt fagbrev som kokk fra 1988 til 2007 og en prospektiv kohortundersøkelse av alle som begynner i kokkelære fra 2008 og framover.
Prosjektet og bakgrunnen for dette er nærmere beskrevet i en hovedoppgave fra medisinstudent Sindre Svedahl ved Det medisinske fakultetet i 2009 som kan fås ved henvendelse dit.
Undersøkelsen skal pågå i hvert fall til 2020.