Samtale om levevaner
Helsepersonell kan styrke familien i å videreføre arabiske mattradisjoner på en helsefremmende måte.
Familier med arabisk bakgrunn har ulike tradisjoner og forventninger til oppdragelse. Det er viktig å ikke tolke forskjeller i oppdragelse som at foreldrene gjør noe «feil». Foreldrenes mål er å ta vare på barnet og gi det en trygg og god oppvekst, men måten dette gjøres på, kan være forskjellig. Vær åpen og utforsk hvordan familien setter grenser og håndterer mat, aktivitet og skjerm, og hvem som deltar i beslutninger rundt barnet.
Det kan også være nyttig å utforske hva foreldrene forventer at barnet skal ta ansvar for selv. Noen foreldre kan legge mye ansvar for kosthold og levevaner på barnet. Helsepersonell bør da tydeliggjøre at foreldrene fortsatt har ansvar for å legge til rette for gode valg, samtidig som barnet gradvis kan få mer ansvar og medvirkning tilpasset alder og modenhet.
Erfaringer fra workshop med brukerrepresentanter og helsepersonell viser at det kan være nyttig å være tydelig og direkte – både når det gjelder risiko for sykdom og hvilke endringer familien bør jobbe med. Tydelige råd kan kombineres med respekt for familiens verdier og perspektiver.
Helsepersonell kan styrke familien i å videreføre arabiske mattradisjoner på en helsefremmende måte. Fremhev og bygg videre på det som er bra som bruk av for eksempel:
- Krydder og urter som gir mye smak gjør det lettere å redusere mengden salt og olje
- Mange ulike grønnsaker
- Salater
- Belgvekster som kikerter, linser og bønner
- Supper, for eksempel linse- og grønnsakssuppe
- Fisk og sjømat
- Frukt
- Hjemmelaget mat fremfor ferdigmat
- Måltider sammen med familien
«Vi bruker ikke tradisjonell oppskriftsbok – vi overfører kunnskap om matlaging sammen med eldre generasjoner.»
Samtale om familiens kostholdsvaner:
En kultursensitiv samtale handler ikke om å ha kunnskap om alle mattradisjoner, det handler om å være nysgjerrig på familiens vaner og matkultur. Spørsmålene nedenunder kan brukes i samtale om familiens kostholdvaner eller som supplement til en kostanamnese eller kostregistrering:
Oppfølgende spørsmål for endring
Når man har fått innblikk i og forstått familiens matvaner, kan man utforske hva familien selv ønsker av endring.
Still åpne spørsmål som for eksempel:
- «Hva synes dere fungerer bra med kostholdet deres i dag?»
- «Er det noe dere kunne tenke dere å gjøre litt annerledes?»
- «Finnes det en rett dere kunne laget med litt mindre olje uten at familien synes det blir mindre godt?»
- «Hva tror dere kunne vært lettest å begynne med?»
- «Hva kunne gjort det lettere for dere å få til dette hjemme?»
Sammen kan man utforske hva familien kan beholde, justere eller bytte:
- Beholde: Tradisjonelle retter, grønnsaker, belgvekster, salater, krydder, familietradisjoner og måltider sammen.
- Justere: Mengden olje/ghee, porsjonsstørrelser, mengden fritert mat, søtsaker og søtet drikke. Se også på bruk av salt og om krydder og urter kan brukes for å gi smak med mindre salt.
- Bytte eller variere: Noen energirike ingredienser kan erstattes eller brukes sjeldnere, samtidig som smak og tradisjon bevares.
På denne måten blir familiens egne erfaringer og ønsker utgangspunktet for endringen.
«I arabisk mattradisjon lever man for å spise"